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《工夫茶學論與實踐 課程》 "一杯工夫茶湯，是立馬見工夫的，絕對沒有取巧的可能。"…  無論時代如何變遷，當代茶飲藝術始終承載著古老的東方精神。工夫茶，近年來活躍於中外茶事活動，作為中國茶之傳統飲茶方式再次熱現眼前。 工夫茶，中國近代茶事中的一根主脈。 工夫茶對於不斷學習、追求精進的茶人來說，是最終級的修煉。這不僅是一次對過往所學深層面的檢視，更是一個將所學之精華最直接的呈現。 工夫茶中的每一個動作都需要絕對的精準，動作之間的節奏需要悉心把控。保證每一個動作都清晰可見，輕盈而不鬆散；節奏如行雲流水般，緊湊卻不急促。沖泡者坦然，觀賞者自在，才算是工夫茶的狀態。 ＃ 課程導讀 ＃ •歷史沿革，溯源深解•  工夫茶起源於福建的漳州、泉州一帶，而以廣東的潮州府(今潮汕地區)最為盛行 元代之時泉州港已成為茶葉出口的集散地，茶業興盛，無論是茶葉品種、品茗方式與茶具的使用，喜好飲茶之客無不講究，品茗飲茶成風，飲食聚會與閒暇生活之時均喜飲茶，品茗習慣遍及城鄉，是有「客至敬茶」之習俗。 最興盛時代（1915年前後）每年採購達1千箱左右（每箱25-30市斤）。泉州人過去因長期習慣飲用武夷茶，直至1927年間乃有首先將安溪盛產的「奇蘭」、「梅占」、「烏龍」等焙火拚配試銷，市場上深得飲者讚美，並樂於飲用。 從文獻可考的程度來得知，大致是在明代中後期形成工夫茶雛形。  本期課程中將對工夫茶的發展脈絡及各自特點進行梳理，以便獲得清晰認知。 課程內容： 1、工夫茶初形   2、工夫茶流傳 3、工夫茶用茶之講究    4、工夫茶治器解說 5、工夫茶之沖泡定式儀軌   6、工夫茶定式技法精微 7、工夫茶茶湯品評 開課日期：2020年12月5日 （星期六）上午10至下午4時 2020年12月6日 （星期日）上午10至下午4時 2020年12月12日（星期六）上午10至下午1時 午膳時間 12:30至1:30 #曾報讀工夫茶課舊生，可享有複課優惠以原價六折收費，課程不設任何傍聽。 地點：九龍石硤尾白田街30號寶馬會創意藝術中心722室 茶藝導師：余文心 學費：$ 3800

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