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香氣和味道 認知課程

  • 7 hours
  • 1,100 Hong Kong dollars

Service Description

茶湯的香氣和味道是神秘的色彩,當中茶葉在製作過程形成香氣的基本原則,由茶葉形成了茶湯的內涵有顏色、香氣、味道、回味以至訊息是如何通過五感接收,甚至運用那些詞彙來作專業訓練。 感性思維反映在一杯茶湯,情感的表達是個人化的演繹,以何種方式超越文字敘述,更有效與觀眾交流的藝術。 茶香類型的演繹和組成 茶葉發酵程度與香型 味覺的生理學 - 味道 - 臭覺 - 觸覺 - 視覺 - 聽力 如何表達我們的感受 - 言語化的重要性 * 分類香氣和氣味 * 茶味感官學 * 茶味的詞彙 (課程提供香氣教材) 開課日期: 2018年12月22日 上午10時 至 下午5時


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teasimtea@gmail.com


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