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泡一杯茶時，看似風平浪靜，簡單投茶出湯，實則在茶人心中已經是過招數十：從茶葉種類判斷，相應器皿選擇，投茶量判斷，水溫水質選擇，注水出湯的時間及方式的判斷到茶湯滋味，香氣，湯感的等各個因素最終呈現的把控。於看得見看不見的地方，茶人都需要了熟於心，運用自如。 課程內容： 1. 中國用茶的源流／藝與道 2. 茶席儀軌理論 3. 美學結構 4. 沖泡原理實踐 5. 粗老茶葉沖泡原理和實踐指導 6. 半球狀茶葉沖泡原理和實踐指導 7. 幼嫰芽葉沖泡原理和實踐指導 8. 台灣球狀茶葉沖泡原理和實踐指導 9. 香氣與味道認知 10. 茶香類型的演繹和組成 開課日期：2020年12月8日 （星期二）晚上7至10時 2020年12月9日 （星期三）晚上7至10時 2020年12月10日（星期四）晚上7至10時 地點：石硤尾白田街30號賽馬會創意藝術中心L722( 7樓） 收費：$2400 #曾報初階課舊生，可享有複課優惠以原價六折收費，課程不設任何傍聽。

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